МУЛЬ-ФРИТ (МИДИИ)

Свежие черноморские мидии бывают не всегда, обычно со среды по пятницу (да и стоят дороже), Вы найдёте их в отдельном меню (спросите у официанта). В этом разделе меню указаны свежезамороженные чилийские. Подаются с фермерским хлебом ‘Печорин’ и домашним майонезом.

Бельгийцы обычно едят мидии так: очищают одну ракушку и, используя её как пинцет, вытаскивают моллюсков из остальных раковин (ракушки складываются в кастрюльку- крышку). А потом едят ложкой вместе с бульоном, закусывая хлебом, окуная его в домашний майонез.

talking_mussel_2